Чай Ходзича

Необычный сорт зеленого чая, который производится путём обжарки листьев Бантя. Первый сбор листьев для Ходзича приходится на конец апреля - самое начало мая. В первые сутки после сбора, листья обрабатывают паром в течение нескольких секунд, чтобы предотвратить дальнейший процесс окисления, а затем тщательно просушивают и обжаривают. Благодаря этому в данном чае сохраняются все полезные вещества. Рецепт Ходзича изобрели в 20-е годы прошлого века. Согласно истории, один из торговцев из Киото решил обжарить зеленый чай – результат превзошел все ожидания. Сегодня в Японии этот сорт часто подают в ресторанах к жирной пище. Он отличается коричневым цветом чаинок и мягким, нежным вкусом. Кроме того, по сравнению с другими популярными сортами, в нем содержится меньшее количество кофеина, что позволяет пить его даже вечером перед сном. Чтобы заварить Ходзича по всем правилам, Вам потребуется 320 мл кипящей воды и 8 г чая. На одну чайную ложку, как правило, приходится 2 г смеси. Листья необходимо заваривать в течение 30 секунд, после чего можно наслаждаться чаем. Излишки воды из заварника рекомендуется слить.
  
Аромат: Легкий сладковатый, с оттенками ореха и карамели.
Цвет настоя: Янтарный.
Вкус: Мягкий и нежный, с нотами карамели, кофе и халвы.